La bonne épice

Fabrication artisanale d'épices

Fabricant artisanal de mélanges d’épices, nos installations nous permettent de fournir autant la boucherie traditionnelle que l’industrie agroalimentaire ou les particuliers. Nous sélectionnons en amont les meilleures qualité d’épices, poivres, herbes et piments, que nous intégrons ensuite dans nos recettes spécifiques.

Qualité optimale

La bonne épice a passé d'innombrables heures à rechercher et à trouver les épices de la plus haute qualité possible. En maîtrisant les différentes méthodes de traitement des épices, nous garantissons une qualité optimale de la réception au conditionnement final des produits.

Arômes conservés

Grace à notre broyeur à impact, nous conservons les épices dans leur état naturel sous forme de graines, de manière à préserver la totalité des huiles essentielles jusqu’aux opérations de broyage, mélange et conditionnement.

Broyage à la demande

Une fois qu'une épice à haute teneur en huile volatile, comme le cumin par exemple est moulue, elle commence un processus de décomposition qui affecte sa saveur, son arôme et même sa couleur. Toutes nos moutures sont fraîches et préparées juste avant leur expédition, ainsi vous êtes sûr que votre commande n'a pas passé des semaines ou des mois sur une étagère avant son expédition.

• Epices à merguez
• Epices à saucisses
• Boyaux